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美食类综艺荧屏扎堆 观众期待节目更“下饭”

2016-07-16 01:16:46 来源:互联网 编辑:实习小编 A- A+
摘要:原标题:明星煮的“东坡肉”并不下饭,失望了吧!    佘诗曼在节目中制作拿手菜。    《谁是你的菜》包含做菜、竞技、深度访谈等看点。    《拜托了冰箱》

原标题:明星煮的“东坡肉”并不下饭,失望了吧!

  

  佘诗曼在节目中制作拿手菜。

  

  《谁是你的菜》包含做菜、竞技、深度访谈等看点。

  

  《拜托了冰箱》

  

  汤唯为小学老师制作东坡肉。

  

  贾玲在《星厨驾到》中。

  

  《透鲜滴星期天》笑料百出。

  明星展示厨艺的美食类综艺节目近期扎堆荧屏,包括《星厨驾到》、《透鲜滴星期天》、《熟悉的味道》、《谁是你的菜》等多档节目在各大卫视热播, 攻占合家欢市场。此外,网络综艺上也同样是“吃货”的天下,《拜托了冰箱》第二季、《姐姐好饿》、《饭局的诱惑》等也纷纷打出美食牌。但指望着节目“下 饭”的观众发现,不少美食节目很用心地讲述故事营造情怀,却没有用足够的篇幅传递菜肴的色香味诱惑。

  荧屏综艺变“吃货”阵地

  在这个人人以“吃货”自居的年头,各种美食综艺层出不穷。今年夏天,荧屏综艺更是出现了美食类节目扎堆的现象,有的节目聚焦美食制作,有的让明星开展厨艺比拼,还有的则是以一道美食串起人物故事,但无一例外具有“美食”与“明星”的双重属性。

  其中,近日收官的湖南卫视《透鲜滴星期天》12期节目一共请来了46位明星,节目为每期挑战美食任务的明星做了一个大胆而新颖的设置:一个特别会做饭的厨神搭配一个完全不做饭的小白,“会做饭的厨神”不下厨,遥控“不会做饭的小白”下厨,笑料百出。

  江苏卫视《星厨驾到》第三季则继续比赛模式,多位星厨通过团体赛、个人赛等方式比拼厨艺。在本周播出的最新一期节目中,王琳、贾玲、田亮、秦海璐等七位星厨的任务就是制作各式各样的早餐,挑战早餐搭配新高度。

  《熟悉的味道》则是让美食和感恩主题相融合,明星委托人“回到过去”,与记忆中的味觉、场景和人重逢。《谁是你的菜II》则包含了明星做菜、竞 技、深度访谈、高颜值厨师等看点,明星嘉宾们通过独家私房菜一比高下。除此之外,谢霆锋的《十二道锋味》第三季和黄磊、何炅领衔的《一厨二仆》也即将跟观 众见面。

  除了荧屏综艺美食不断,网络综艺也同样“吃吃吃”。近日,《拜托了冰箱》再次上线引起网友关注,此外《姐姐好饿》、《饭局的诱惑》等也将陆续在 线上播出。《姐姐好饿》是一档集合了美食料理和两性话题的互动式综艺,观众将再次感受到小S跟男嘉宾的麻辣互动。《饭局的诱惑》采用的是“边吃边聊边玩” 的新模式,在马东与众嘉宾的机智交谈中,拉近与观众的距离。

  节目不约而同用美食传递情感

  在这些热播的美食类综艺节目中不难发现,美食的制作过程和最终呈现只是一小部分,节目更多时候在传递情感、讲述明星故事。

  《星厨驾到》突出的是“美食传递爱”。在制作拿手菜时,佘诗曼透露自己做的是一道“亲亲鱼”。“亲亲鱼”的菜名是佘妈妈为了哄4岁的佘诗曼吃鱼 才起的别名,这道承载着儿时记忆和妈妈味道的菜,让网友非常感动,“希望小曼可以回家做给妈妈吃”。节目虽然含有竞技成分,但嘉宾之间还是一个温暖的团 体。郭麒麟不擅长厨艺,秦海璐和王琳轮流帮忙;佘诗曼不小心刺破手指头,小伙伴们赶紧上前帮忙找创可贴帮她包扎……

  《熟悉的味道》则强调人文情怀。与以往美食类节目不同,《熟悉的味道》虽然也涉及寻找食材、美食制作等过程,但菜肴的制作过程并非重点,其背后 的情感故事才是被放大的重头戏。节目里,汤唯为小学老师制作东坡肉,李云迪为妈妈烹饪酸菜鱼,这些普通的菜肴包含的是明星的感恩之心,而菜肴到底做得好不 好吃、色香味够不够,没有人知道。网友在看节目时也明显感觉到节目的情怀意味,“汤唯做的是一道感谢师恩和母爱的东坡肉。美食确实是这样,承载着某种记忆 以及浓淡相宜的情感,这是烹饪之人花心思赋予菜肴的味觉和口感,以及做菜过程中对品尝菜肴的人的一种关怀,也是品尝这道菜肴的人对菜肴本身的体会和对做菜 之人的一种情感升华”。“李云迪为妈妈做了一道充满儿时回忆的酸菜鱼。不管你在台上多么华丽、帅气,但在台下你是个孝子。”

  尽管《谁是你的菜II》有私房菜的制作和分享,但让观众印象深刻的还是其中情感的部分。在上周节目中,张柏芝大方爆料自己手背的烫伤疤痕“整个 手上都是,现在还有一些,这些(疤痕)全都是一辈子的了”。她自爆公司让她去做镭射祛疤,自己坚决拒绝,声称“这个(疤痕)是对喜欢煮菜的人的一个见 证”。主持人李响现场大呼“这是妈妈的勋章”。

  网络综艺方面,《拜托了冰箱》、《你看起来很好吃》都分别包含着厨艺竞赛的元素,但基本是比较淡化的处理。有观众认为,《拜托了冰箱》是一半脱口秀加一半美食的混合产物,《你看起来很好吃》就更像是明星八卦的定制节目,而美食更多的可能只是来打酱油的噱头之一。

  观众期待节目更“下饭”

  虽然美食类综艺情感描绘确实动人,但也有观众认为,节目既然标榜美食,食物的色香味和制作过程都不应该忽视,“不然就失去了看这些节目的‘下饭’乐趣”。

  有网友认为:“现在有的美食节目完全不能说是一档美食节目啊!就是明星版寻人,食物和菜肴只是一个载体,重在情感推送!好在明星自带魅力,不然 节目更没法看下去。”“节目里更多注重明星之间或明星和嘉宾的互动,下厨过程常常就一闪而过……这应该是重点才对啊!”“节目竞技性大幅下降娱乐搞笑性飙 升,这对于美食类人是致命的定位错误,因为这打击了美食受众的兴趣。”

  还有的观众怀念《舌尖上的中国》等纪录片的诱人程度,“当时看《舌尖上的中国》大半夜饿得不行,食欲那是杠杠的,但现在那些综艺却很难激发吃货 的欲望,说好的美食呢?”“我虽然不会做饭,但热衷于美食纪录片和美食剧,甚至《星厨驾到》这种做菜的综艺我也会看。但有的节目没有让我热爱做饭。”“如 果节目不把镜头聚焦在美食之上,为什么还要打着美食的旗号?拜托把镜头对着做的菜肴吧。”

  头评

  下厨让明星沾上烟火气

  莫斯其格

  民以食为先。当每一个人都标榜自己是“吃货”时,以美食为主题的综艺节目突然就扎堆了,有明星展示厨艺,有明星用美食竞技,还有的以做菜为名展 示风光和故事。当在节目中看到黄磊这样厨艺高超的明星时,厨房小白们是艳羡的,只恨自己唯有煮方便面的技能;当节目里明星手忙脚乱地去鱼鳞拆鸡骨时,内心 隐隐有几分满足:原来,电视剧里懂得花式颠勺的TA生活中也hold不住一条活鱼。

  大明星会不会做饭?众多真人秀节目总有一个能让观众见识他们真实的生活技能。相比看到张亮、黄磊的游刃有余,观众似乎更乐于看田亮、王岳伦、郭麒麟的无助和茫然——此时的明星比舞台上光鲜靓丽的他们多了一层烟火气息,也因此更可信可亲。

  真人秀通过烟火气还原了明星走进生活的一面,明星们也很乐于通过这种接地气的方式拉近跟观众的距离,于是,他们在节目里展示自己或五谷不分、或畏高怯懦的一面,这种最真实的表现让观众有直观的感受,明星并不是高高在上的,他们也要面对每日的柴米油盐酱醋茶。

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